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Al estudiar los pueblos más longevos, de distintas partes del mundo, los estudios apuntan a que los seres humanos desde hace miles de años, tenían en común (además de una nutrición integral, consumo de productos vegetarianos como base y limitado consumo de productos animales) el consumo de productos fermentados. No hay muchos estudios sobre dichos [...]
Etiquetas: bacterias, japones, kefir, kombucha, miso, probióticos, salsa de soja, tamari, tempeh, tibicos
Ayer me preparé unos rollitos nori riquísimos! Para los rollitos: 2 láminas de alga nori 1 taza de arroz integral cocinado caliente (250 ml) 1 umeboshi (ciruela japonesa en conserva) chafada con un tenedor, sin el hueso 1 cuchara de miso de arroz 1 cuchara de vinagre de arroz (o de vinagre de umeboshi) Para [...]