Archivos
Al estudiar los pueblos más longevos, de distintas partes del mundo, los estudios apuntan a que los seres humanos desde hace miles de años, tenían en común (además de una nutrición integral, consumo de productos vegetarianos como base y limitado consumo de productos animales) el consumo de productos fermentados. No hay muchos estudios sobre dichos [...]
Ayer me preparé unos rollitos nori riquísimos! Para los rollitos: 2 láminas de alga nori 1 taza de arroz integral cocinado caliente (250 ml) 1 umeboshi (ciruela japonesa en conserva) chafada con un tenedor, sin el hueso 1 cuchara de miso de arroz 1 cuchara de vinagre de arroz (o de vinagre de umeboshi) Para [...]
1 ounce arame (about 1 to 1 1/2 cups) 1 1/2 cups onions, sliced in half moons 1 1/2 cups carrots, sliced in matchsticks Tempeh – a few pieces (optional) 1 cup sun-dried burdock root, shredded (optional) Also optional: sunflower seeds, corn, nut butter Wash arame. Drain in colander. do not soak this to keep [...]