Dieta para evitar o atenuar las Enfermedades Autoinmunes
En total hay más de 80 enfermedades autoinmunes distintas (por ejemplo: artritis reumatoide, Lupus eritematoso sistémico, polimiositis, tiroiditis autoinmune, diabetes tipo 1, miastenia gravis, escleroderma, vitíligo). Otras enfermedades como la colitis ulcerosa, esclerosis múltiple, pueden tener un componente autoinmune. Todas esas enfermedades se desarrollan cuando el sistema inmune produce anticuerpos contra células o tejidos de nuestro propio cuerpo atacándolos.
La actividad de las enfermedades autoinmunes suele estar muy asociada con cambios emocionales, por eso suelo recomendar a los pacientes probar terapias que trabajan con la mente/cuerpo, como la hipnosis, psicoterapia y de visualización guíada. También vale la pena probar con la Medicina Tradicional China y la Ayurvédica.
Como la enfermedad autoinmune es resultado de un proceso pro-inflamatorio contra las células del propio cuerpo, aconsejo las siguientes medidas para reducir los alergenos de la dieta (que pueden sobrecargar y alterar nuestro sistema inmune) y que además la dieta sea anti-inflamatorias:
- Reducir las proteínas en la dieta a menos del 10% del total de calorías. Substituir las proteinas animales por proteínas de origen vegetal.
- Eliminar la leche y los productos lácteos.
- Los principales alimentos de la dieta deben ser frutas y verduras. Asegúrate de que son de producción ecológica.
- Eliminar los aceites poliinsaturados de la dieta, la margarina, aceites parcialmente hidrogenados y cualquier alimento que contenga frituras con ácidos grasos trans. Usar aceite de oliva extra-virgen como principal fuente de grasa.
- Aumentar el consumo de ácidos grasos omega-3.
- Tomar jengibre regularmente. La cúrcuma también puede ser muy útil. Añádelos a la comida o tome extractos que los contengan. (Yo suelo echar un trocito de jengibre fresco en mis batidos matinales o preparar infusiones de jengibre).
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