Salud Integrativa

El EWG (Environmental Working Group), es una organización sin ánimo de lucro que pretende proteger a la salud global y del individuo, basado en estudios de los alimentos y los pesticidas, ha preparado una Guía de los Pesticidas en los Alimentos, teniendo en cuenta cómo los consumidores lavamos y preparamos los alimentos antes de los tests (por ejemplo, las manzanas las lavamos y los plátanos los pelamos antes de ingerirlos).

De las 43 verduras y frutas estudiadas, las siguientes son las que resultaron tener los niveles de pesticidas más altos, por eso os aconsejo comprarlas sólamente de origen ecológico:

• Melocotón
• Manzanas
• Pimientos (rojos)
• Apio
• Nectarinas
• Fresas
• Cerezas
• Lechuga
• Uvas
• Peras
• Espinacas
• Patatas

¿Porqué nos deberíamos alertar sobre la presencia de pesticidas?

Hay un consenso creciente en la comunidad científica que pequeñas dosis de pesticidas y otros químicos pueden tener efectos adversos en la salud. Especialmente durante períodos de mayor vulnerabilidad como el período durante el desarrollo fetal.

Además es importantísimo tener en cuenta que la salud de tu familia no es la única razón para elegir los productos ecológicos. Los pesticidas, herbicidas contaminan el agua subterránea, dañan la estructura del suelo, promueven erosiones y alteran el equilibrio ecológico natural. Comprar y producir productos ecológicos es beneficioso no sólo para tu salud sino también para la salud del planeta.

Yo suelo comprar más del 90% de mis productos ecológicos y locales. Sé que los productos ecológicos en las tiendas suelen ser muy caros. Una manera algo más económica de conseguirlos es a través de cooperativas de compra ecológica o a través de distribuidores de cestas ecológicas que entregan producto desde huertos locales ecológicos a tu casa. Así se garantiza que los productos sean mucho más saludables, mucho más frescos, de la temporada y, además, al ser locales se evita el consumo energético del transporte.